超聲波分散機(jī)可用于納米材料的制備，在食品樣品檢測(cè)分析上，用超聲分散液相微萃取技術(shù)對(duì)牛奶樣品中痕量進(jìn)行提取和富集。利用超聲波分散機(jī)結(jié)合高壓蒸煮的物理改性方式對(duì)香蕉皮粉進(jìn)行前處理，然后用淀粉酶、蛋白酶酶解香蕉皮粉。與未經(jīng)前處理而單純用酶處理所得的不溶性膳食纖維(IDF)比較，經(jīng)過前處理后所得的lDF待水力、結(jié)合水力和溶脹性都明顯提高。

　　利用薄膜超聲分散法制備茶多盼脂質(zhì)體可提高茶多酷的生物利用率，而且制備的茶多盼脂質(zhì)體產(chǎn)品穩(wěn)定性良好。

　　利用超聲分散固定化脂肪酶，隨著超聲分散時(shí)間的不斷延長，固載率不斷增大，45min后增長緩慢;固載酶隨著超聲分散時(shí)間的延長，其活性逐漸增大，在45min時(shí)達(dá)到大值，隨后開始減小，可見酶活性會(huì)受到超聲分散作用時(shí)間的影響。

　　功率超聲在液體中突出的而為人們廣泛知曉的作用是分散效應(yīng)。超聲波在液體里的分散作用，主要依賴液體的超聲空化作用。有兩個(gè)因素決定分散的效果即超聲波沖擊力和超聲波輻射時(shí)間。

　　超聲乳化可以得到1μm以下的粒子，這種乳劑的生成，主要是由于分散工具附近的超聲波強(qiáng)力空化作用所形成的結(jié)果。乳化劑就能使石蠟在水中分散，其分散的粒子直徑達(dá)1μm以下。